来源：cnBeta

根据世界上最大的报告咨询公司之一，植物肉类替代品投资所带来的指出植物止最气候变暖排放量削减远远大于其他绿色投资。波士顿咨询公司（BCG）的性肉报告发现，与绿色水泥技术的类迄投资相比，改进和扩大肉类和乳制品替代品生产投资所带来的气候温室气体减排量是其三倍，是投资绿色建筑的七倍，是报告零排放汽车的十一倍。

植物为基础的指出植物止最肉类替代品投资对排放产生了如此大的影响，因为在生产传统肉类和乳制品时与种植植物时排放的性肉温室气体有很大区别。例如，类迄牛肉的气候排放量是豆腐的六到三十倍。BCG表示，投资对替代蛋白质的报告投资，也包括发酵产品和细胞肉，指出植物止最已经从2019年的性肉10亿美元（8.3亿英镑）跃升至2021年的50亿美元。

报告称，替代品占肉类、蛋类和乳制品销量的2%，但按照目前的增长趋势，2035年将上升到11%。这将减少几乎相当于全球航空产量的排放。但BCG表示，随着技术进步带来更好的产品、生产规模的扩大以及监管的变化使得营销和销售更加容易，肉类替代品的增长速度会更快。

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